Làm thế nào để làm món ăn nhẹ nhất trên trái đất
Bạn đã sẵn sàng cho món ăn nhẹ của Aussie của thế kỷ chưa? Chỉ khi bạn phục vụ điều này trong một túi kangaroo, hoặc cân bằng trên một boomerang, món ăn nhẹ ngon này mới có thể nhận được nhiều người Úc hơn. Nó là một công thức công bằng Dinkum Rippa!
Khi tôi lần đầu tiên quan tâm đến Úc, tôi đã mong muốn được thử các món ngon địa phương – ẩm thực mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Đó là những gì mà du lịch, tất cả đều về, có phải là nó không? Tìm một cái gì đó đặc biệt về điểm đến của bạn.
Tôi phát hiện ra rằng chiếc bánh thịt là một thứ ở đây và tôi nên thừa nhận rằng tôi hơi bối rối. Tôi có thể có được điều đó ở Anh.
Tôi đã gặp bà Romance, người đã giới thiệu cho tôi một thứ gọi là ‘Fairy Bread. Tôi thậm chí còn bối rối hơn nhiều.
Tôi nhìn sâu hơn vào từ vựng ẩm thực Aussie và tìm thấy một thứ gọi là sò khoai tây. Không tệ, tôi nghĩ. Nhưng có một cái gì đó nhiều hơn Aussie?
Tôi đã chọn đi Bush.
Sâu vào trung tâm của trung tâm màu đỏ quốc gia mà tôi đi du lịch, săn lùng hương vị của Úc. Tôi ăn tối trên kangaroo, emu thậm chí là người phù thủy đáng sợ.
Nhưng đó là cho đến gần đây, tôi phát hiện ra rằng Macadamia hùng mạnh – loại hạt cứng nhất thế giới – thực tế là một người gốc Aussie.
Hạt Macadamia có nguồn gốc từ New South Wales và Queensland, và bên dưới vỏ chống đạn thực tế của nó sẽ có một hạt nhân rất ngon và bơ.
Tại đây, công thức mới nhất của chúng tôi bằng cách sử dụng hạt màu xanh thực sự này kết hợp với một hương vị cổ điển khác của Aussie: phô mai và vegemite.
Nhiều món ăn nhẹ trên trái đất của Úc: Macadamia, Vegemite và phô mai cuộn
Làm 10-12
Đây là những gì bạn cần
500g bột bánh mì mạnh
1 món men khô
1 muỗng muối
1 muỗng canh dầu ô liu
Nước ấm 325ml
2-3 muỗng canh Vegemite-hoặc để nếm thử
2 cốc (125g) phô mai ngon, nghiền
1 chén macadamias thô, xắt nhỏ
Đây là những gì bạn làm
Kết hợp bột, men và muối trong một bát lớn. Làm một cái giếng trong trung tâm. Kết hợp nước và dầu ô liu và đổ vào giếng dần dần.
Sử dụng một con dao để kết hợp hỗn hợp cho đến khi nó phát triển một quả bóng thô sau đó biến nó ra trên một bề mặt bột nhẹ.
Nhào trong 10 phút thêm nhiều bột hơn nếu nó quá lộn xộn.
Đặt bột vào một bát dầu nhẹ, phủ bằng nhựa hoặc khăn trà và đứng ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
Đấm bột xuống, tắt nó ra và nhào thêm 5-10 phút nữa. Đặt nó trở lại trong bát, che và có nghĩa là 30 phút nữa.
Đấm nó xuống một lần nữa và sử dụng một chốt lăn để lăn bột vào một hình vuông không dày quá 1cm. Squarer thì càng tốt, vì vậy một khi bạn đã có độ dày về đúng, hãy sử dụng tay của bạn để kéo và kéo dài bột thành hình.
Trải với rau trên bột, sau đó rắc phô mai và macadamias.
Cuộn bột thành một cuộn dài và cắt thành ‘tiền xu không dày quá 3-5cm.
Đặt các cuộn cắt bên trên một khay nướng lót giấy và nướng ở 180 ° C trong 15-20 phút cho đến khi vàng.
Thưởng thức với Tea Billy trong swag của bạn trong khi dingos hú lên trên mặt trăng, và Farnsie và Barnsie bơm ra các giai điệu rippa.
Macadamias Úc
Tôi thích nấu ăn với macadamias – và không chỉ vì nguồn gốc Úc của họ (xin lỗi cách chơi chữ). Họ thêm cấu trúc nổi bật và hương vị bơ cho các món ăn như bánh quy macadamia không chứa gluten này và macadamia dukkha này.
Và theo cách riêng của họ, họ là một trong những món ăn nhẹ nhiều hơn mà bạn từng tìm thấy. Kiểm tra các công thức nấu ăn hạt Macadamia.
Để có rất nhiều công thức nấu ăn macadamia, những câu chuyện về lịch sử và nguồn gốc của hạt bản địa ngon miệng này và di sản của thổ dân Macadamias, hãy xem trang web Macadamia của Úc Macadamia-Macadamia.org.
Bạn có nấu ăn với hạt macadamia không? Bạn có một hạt ưa thích? Bạn có thể thảo luận về ngụ ý của Fairy Bread không? Hãy cho chúng tôi trong các ý kiến.