Các món ăn mùa đông của Pháp sẽ dính vào xương sườn của bạn

Kate phiêu lưu bao gồm các liên kết liên kết. Nếu bạn mua hàng thông qua các liên kết này, tôi sẽ kiếm được một khoản hoa hồng mà không phải trả thêm chi phí cho bạn. Cảm ơn!

Chia sẽ trên Twitter
Chia sẻ trên facebook
Chia sẻ trên Pinterest
Chia sẻ trên email

Ở một số quốc gia, mùa ăn uống tốt nhất là trái tim của mùa hè, khi cà chua và zucchini xuất hiện trong sự phong phú. Đối với các quốc gia khác, nó rơi xuống – thời điểm thu hoạch và thời điểm mà tất cả các loại rượu vang mới tốt nhất xuất hiện.

Tuy nhiên, đối với Pháp, tôi nghĩ rằng mùa thực phẩm tốt nhất là mùa đông. Vì vậy, nhiều ẩm thực Pháp nặng nề, hướng súp và chứa đầy phô mai-nó chỉ là những gì bạn cần để làm ấm bạn vào một ngày lạnh và giữ cho bạn ngon miệng!

Vậy một số món ăn bạn nên thử là gì?

Phô mai tan chảy tinh khiết

Rac Muff là món ăn mùa đông tối cao của Pháp: Phô mai tan chảy, trong một số trường hợp với giăm bông hoặc thịt khác, thìa trên khoai tây hoặc thậm chí tự ăn. Tartiflette là một biến thể trên gấu trúc với hành tây, mỡ lợn và trong một số trường hợp cá hồi hun khói.

Bạn có thể thấy những người bán hàng rong trên khắp nước Pháp khuấy các chảo lớn của Rac Muff. Đề nghị của tôi? Thưởng thức nó với một cốc rượu vang đỏ nóng – và đảm bảo đi bộ dài sau đó để làm việc đó!

Một lựa chọn tương tự khác là Andouillette, một đặc sản Lyonnais. Phô mai tan chảy, mù tạt, và một loạt các loại thịt và nội tạng khác thường, bao gồm dạ dày lợn và cổ bê, được nấu cùng nhau trong một cái chảo. Hỗn hợp sau đó được trải trên những viên bánh mì giòn nhỏ.

Andouillette là một ví dụ về một món ăn nông dân trở nên sang trọng. Bạn có thể tìm thấy nó trong các nhà hàng trên khắp các khách sạn cổ điển ở Paris – trong trường hợp này, tôi đã thử nó tại Baragones, một quán rượu nhỏ màu đỏ tuyệt đẹp ở Lyon. Không giống như Haggis, nó có vị ngon hơn nhiều khi bạn không nghĩ về những gì bạn ăn.

Súp

Nói bất cứ điều gì bạn muốn về người Pháp – họ biết cách làm một món súp thỏa mãn.

Súp hành tây Pháp là nổi tiếng nhất, và phiên bản này tại Cafe Le Conti ở Paris đã đưa nó lên một tầm cao mới. Chỉ cần nhìn vào kích thước của nó – và điều đó dày như thế nào!

Người bạn đồng hành lý tưởng với súp bí butternut? Ba lát giăm bông được chữa khỏi. Tôi yêu món ăn này tại The Chic Do Mo ở Lyon.

Và nếu bạn sẽ không có súp, tại sao không chọn Escargots cho món khai vị của bạn thay thế?

Tôi yêu khi những người thoát nước ra khỏi lò nóng và nóng bỏng, vẫn còn trong vỏ của chúng. Sau khi khéo léo cơ động để loại bỏ chúng khỏi vỏ của chúng, ngồi lại và ngâm nước sốt garlicky tuyệt vời với bánh mì của bạn.

Những Escargots này là một phần của bữa ăn ba món tại Le Paname ở Montmartre ở Paris-một phát hiện rẻ tiền trong một khu phố đắt tiền.

Bữa trưa đơn giản

Hầu hết các ngày, tôi sẽ dừng lại cho một cái gì đó như một quiche và salad cho bữa trưa.

Quiches có thể là những khối cholesterol khổng lồ, vì trong Quiche Lorraine rất được yêu thích của tôi – nhưng đôi khi, giống như trong trường hợp này, chúng chỉ đơn giản là một đống rau được dán lại với nhau bởi một chút trứng và đặt trong lớp vỏ. Không phải là một lựa chọn tồi.

Khóa học chính

Có món ăn Pháp nào nổi tiếng hơn nhiều so với Boeuf Bourguignon không?

Mặc dù đây là món thông thường nhất của các món ăn của Pháp, tôi đã thử nó theo cách không có điều kiện quyết định-tại Mon Histoire Dans L hèAssiette ở Lyon, một nhà hàng chuyên về ẩm thực không bị dị ứng. Tất cả các món ăn đều không chứa gluten, không có trứng, không có sữa, không có đậu phộng và không có hạt. Các thành phần như mù tạt, đậu nành, động vật có vỏ, cần tây và mè cũng được tránh.

Bạn không bao giờ biết – đây là một món thịt bò tuyệt vời! Các món ăn an ủi tối cao vào một ngày lạnh.

Nhưng nhiều ngày, tôi đã đi đến cá hồi cho khóa học chính của tôi.

Thiên Chúa, người Pháp biết cách làm cá hồi – nước sốt giàu có, bơ là lý tưởng cho mùa đông. Tôi đã có cái này là tại Le Vernissoir xuất sắc ở Marais ở Paris.

Và bây giờ cho một cái gì đó khác nhau…

Tại sao không nhận được một bát phở lớn?

Paris có một dân số Đông Nam Á lớn và các nhà hàng Việt Nam rất nhiều. Tôi đã thử nhà hàng nhỏ bên ngoài điểm dừng của Crimée ở Paris, 19 tuổi. Tôi đã tìm thấy một bát phở lớn là thuốc giải độc lý tưởng cho ngày và ngày của thức ăn nặng – và nhiều tiếng Pháp hơn nhiều khi kết hợp với một Orangina.

Món tráng miệng

Và bây giờ, những gì một số người nói là khóa học tốt nhất trong tất cả: món tráng miệng! Crepes luôn là một lựa chọn nổi bật và không ai làm bánh crepe tốt hơn Breizh Cafe ở Paris.

Nếu một số cơ hội tuyệt vời bạn đến Breizh Cafe trong tương lai, hãy chắc chắn rằng bạn mua một chiếc bánh crepe với caramel muối. Nó là món ăn đặc sản của họ và tôi guanull